Conocido también como jengibre.  Es una planta muy conocida y usada en china.  Es una planta perenne de la familia de las zingiberáceas de hasta 1.8 metros de altura.  Tallos rojizos de aspecto de hojas.  Hojas lanceoladas y flores blanquecinas en espigas. Rizomas característicos que se utilizan como especie y con propiedades medicinales.

La Kiwicha no es de hecho un cereal. Este pertenece a otra rama botánica que incluye a verduras como la remolacha y la planta de espinaca. Sin embargo sus hojas sensibles también son usadas para alimentar la ganadería.