Como se prepara la chica de jora
El maíz germinado normalmente se encuentra en mercados, donde venden menestras y cereales, ahora depende mucho del país que se encuentre. De no conseguir tendría que germinar y secar su propio maíz, se puede usar cualquier tipo de maíz, pero de preferencia el maíz amarrillo.
Ingredientes 15 litros
- 2 kilos de jora (maíz germinado seco, chancado)
- 5 tapas de chancaca
- Agua
- 1 vasija de barro sino un bidón o balde grande.
Preparación
Hacer hervir 2 kl de jora en 4 litros de agua por 30 minutos, colar y volver a repetir el proceso con la misma jora 3 veces más. Una vez hervida y colada 4 veces los 2 kilos de maíz germinado (jora) agregar a la vasija de barro o contenedor disponible, dejar entibiar para agregar las tapas de chancaca, mover bien con la ayuda de utensilio de madera hasta lograr disolver la panela o miel de caña. Tapar para evitar el ingreso de polvo o insectos, mover cada día y a partir del tercer día puede sacar por jarras y helarlas para su consumo. ¡Salud!
- Con fines terapéuticos beber 1-3 vasos al día, puede beber toda la familia 20 minutos después de sus alimentos.
- La fermentación o maduración de la chica de jora requiere 3 días en climas de calor, si es en época de invierno puede requerir unos días más.
- La chancaca es miel de caña de azúcar y es conocida en muchos lugares con estos nombres: panela, piloncillo, raspadura, rapadura, atado dulce, panetela, tapa de dulce, agua dulce, empanizado, papelón, o panocha.
Conclusión
Beneficios de tomar chica de jora
- Bajar de peso: Por el cual suele ser el ingrediente por excelencia que se incluye en los productos que prometen el peso ideal.
- Cálculos renales y biliares: Beber el agua donde se ha hervido el maíz previene la formación de cálculos.
- Diabetes: Una bebida que puede ser tomada por personas con diabetes sin ningún temor a elevar su glucosa.
- Cansancio, estrés, fatiga: El consumo moderado posee vitaminas que brindan energías al organismo.
- Problemas cardiovasculares: Su consumo moderado posee propiedades medicinales contra las enfermedades cardiacas cuida y fortalece el corazón.
- Gripe resfríos: El consumo moderado posee vitaminas medicinales contra la gripe.
- Hipertensión: Ayuda a la eliminación de líquidos y a la disminución de la presión arterial alta.
- Prostatitis: Su consumo contiene enzimas y zinc, esta sustancia beneficia a la salud de la próstata.
- Riñones: Constituye uno de los recursos naturales más importantes para aumentar la diuresis o eliminación de líquidos del organismo, estimula los riñones haciendo aumentar la necesidad de orinar muy importante en un conjunto de anomalías corporales.
- Vejiga: Aumentando la micción se puede ayudar a expulsar los microorganismos causantes de inflamaciones en la vejiga.
Contraindicaciones cuidados
El consumo sin madurar bien puede causar diarrea, bien madura y en exceso puede causar borrachera, resaca con dolor de cabeza, dolor de estómago acompañado de diarrea.