Que es pancreatitis
La pancreatitis es la inflamación del órgano páncreas, suele presentarse con dolor abdominal superior, puede haber presencia de náuseas y vomito, el tratamiento requiere revisión médica y posible hospitalización, una vez estables se trata a base de medicamentos y dieta.
Recetas recomendadas
Si bien la idea completa lo puede dar tu nutricionista y tu médico tratante puede optar por in complementando este tipo y alimentos, con el fin de tratar o prevenir estas inflamaciones.
Desayuno
- Puré de manzanas, membrillo, mazamorra morada.
- Pan integral, cancha, harina de habas.
- Leche de soya con avena, quinua, kiwicha, avena con manzana.
Almuerzo
- Caldo de verduras.
- Guiso de espárragos.
- Infusión de manzanilla, hierva buena, coca, muña, menta.
Cena
- Cebolla al horno con pavo.
- Sopa de sémola, sopa de verduras.
- Infusión de malva, cola de caballo, agua de cebada.
Conclusión
Guiso de espárragos
Cortar en trozos pequeños la parte tierna de los espárragos, cocer en agua con sal; escurrir. Aparte, en una cacerola, dorar con manteca 1 cebolla y 1 diente de ajo molido, agregar los espárragos y espolvorear 1 cucharada de harina fina. Añadir un poco de caldo de verduras y dejar hervir. Antes de servir, añadir 1 clara de huevo batida. Acompañar con arroz blanco.
Infusión de malva
Limpiar 4 hojas de malva y verter en 1 litro de agua, adicionando unas gotas de limón. Hervir durante 7 minutos. Ingerir 1 taza cada 6 horas.
Alimentos a evitar
Evita alimentos envasados y preparados con larga fechas de vencimiento, la dieta tiene que ser con alimentos frescos y evitando los siguientes.
- Chocolate, leche entera, helado, quesos procesados y yema de huevo.
- Alimentos como frituras con mantequilla o aceite refinados.
- Salchicha, salami y tocino.
- Rollos de canela, pasteles, tartas, galletas y otro tipo de productos de pastelería.
- Los refrigerios preparados, como las papas fritas, las barritas de nueces y granola, así como las nueces mixtas.