Alimentos adecuados
Los alimentos adecuados serán lo que nos beneficien en nuestra salud, acá te aremos un resumen además de darte algunas recetas que puede aplicar en tu desayuno, almuerzo y cena.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: Es importante que este tipo de alimento se consuma Extra y de que se obtenga por presión en frío, impidiendo con ello que pierde sus propiedades.
- Nueces: Contienen aceites esenciales y óxido nítrico que actúa como vaso-dilatador.
- Miel: Que sea de buena calidad. La miel de Castaño se recomienda de manera especial para los problemas circulatorios.
- Frutas y Hortalizas: Tomarlas sobre todo crudas pues contienen mucha fibra, consumirlas fuera de las comidas para favorecer la absorción de las vitaminas y que la fibra pase por el cuerpo en una acción limpiadora.
- Verduras: Comer crudas o cocidas al vapor todos los días.
- Cereales integrales: Consumir en su forma original y no refinado, con ello se adquiere aceites esenciales, vitaminas y minerales y además fibra. Los cereales previenen el estreñimiento y la congestión del aparato digestivo.
- Algas: En cuanto a hidratos de carbono, tiene entre 30% y 65%. Este tipo de Hidratos no pueden ser absorbidos por el sistema digestivo, por lo tanto, es un alimento bajo en calorías.
Recetas a consideras
Acá les dejo un resumen de recetas que puede aplicar tanto en su desayuno como en el almuerzo y cena, esto con el fin de tener buenas opciones para complementar tratamientos oportunos.
Desayuno para las varices
Se recomienda estas prácticas recetas para el desayuno, pero puede ser usadas también a cualquier momento del día, lo dejo también a su criterio.
Batido de melón cantaloupe
Ingredientes
- ½ melón con cáscara
Preparación
Corte el melón en tajadas e introdúzcalas en el extractor. Servir.
Batido curativo
Ingredientes
- 1 kiwi firme, pelado
- ¼ melón con cáscara
- 1 plátano maduro
Preparación
Introduzca el kiwi y el melón en el extractor. Coloque el jugo y el plátano en el procesador y mezcle hasta que esté suave. Este batido protege y cura el recubrimiento del estómago.
Bebida rica en calcio
Ingredientes
- 3 hojas de kalé
- 1 manojo pequeño de perejil
- 4 zanahorias sin hojas
Preparación
Junte el kalé y el perejil e introdúzcalos en el extractor con las zanahorias.
Jugo de piña, apio y perejil
Ingredientes
- 2 rebanada gruesa de Piña.
- 2 ramas de Apio.
- 2 ramas de Perejil.
Preparación
Desinfecte las ramas de Apio y Perejil. Pase los ingredientes por su extractor de jugos. O si usted lo desea puede licuar todo perfectamente. Puede agregar algo de hielo para que al tomarlo este más fresco. Servir su bebida en un vaso y tome a pequeños tragos.
Jugo curativo
Ingredientes
- 4 zanahorias
- 1 tallo de apio
- 1 manojo de perejil
- 1 pedazo de piña
- 15 ml de agua
Preparación
Extraer el jugo de cada ingrediente y luego mezclarlo en la batidora. Tomar durante un mes.
Conclusión
Almuerzo para varices
Considerar este tipo de recetas en tu dieta diaria como almuerzo saludable:
Arroz con brócoli
Ingredientes
- 200 gramos de arroz
- 1 brócoli mediano
- 400 gramos de queso Blanco Light
- 3 cucharadas de queso rallado
- 2 - 3 cucharadas Leche descremada
- Pimienta - a gusto
- Nuez moscada a gusto
Preparación
Hervir el arroz en agua y sal. Hervir el brócoli y separarlo en gajos. Mezclar el Queso Blanco Light La Serenísima con la leche. Mezclar en una fuente para horno el arroz con brócoli, incorporarle la salsa de queso; espolvorear con el queso rallado y gratinar. Servir caliente. Para hipertensos, no hervir el arroz con sal y no espolvorear con más de una cucharada de queso rallado.
Cazuela de verduras
Ingredientes
- 1 ají rojo
- 1 ají verde
- 1 zanahoria
- 1 zapallito
- repollo en juliana
- brotes de soja
- 1 lata de champiñones
- 1 cebolla
- 1 cebolla de verdeo
- 1 cucharadita de fácula de maíz
Preparación
Cortar los vegetales. Calentar la sartén y rociar con spray vegetal las verduras, dejar cocinar 15 minutos y a último momento agregar los brotes de soja. Espesar con la fécula de maíz disuelta en agua fría.
Coliflor a la vinagreta
Ingredientes
- 1 coliflor cocida y cortada en ramitos.
- 200g. de queso tipo Panela
- 200g. de jamón ahumado cortado en tiritas.
- 1/4 taza de vinagre.
- 5 cucharadas de sustancia de caldo
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de caldo de Pollo.
Procedimiento
Coloca en un refractario la coliflor, el queso y el jamón. Aparte mezcla en un tazón el vinagre, el Jugo Maggi, el aceite y el Maggi Pollo. Baña con este aderezo la ensalada y sirve.
Dobladas de atún
Ingredientes
- 10 personas
- 5 atunes (latas)
- 5 tomates rojos
- 1 cebolla
- 1 lata de chiles en vinagre
- culantro al gusto
- 1 cucharada de aceite
- 10 tortillas
Preparación
Picar el jitomate, la cebolla y el cilantro. Sofreír lo anterior con un poco de aceite. Cuando todo este sofrito agregar el atún. En otro sartén se doblan las tortillas previamente calientes y se doran con un poco de aceite. Agregar la mezcla hecha de atún con los otros ingredientes. a las tortillas ya doradas. Acompañarlas con chiles picados o salsa al gusto.
Lenguado con verduras al vapor
Ingredientes
- 6 filetes de lenguado
- 3 zapallitos italianos (zucchini)
- 2 zanahorias
- 1 poro
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharada de salsa de soja
- sal rosada o sal marina y pimienta
Preparación
Salpimentar los filetes y reservar. Cortar las verduras finamente y armar 6 "manojos" mezclándolas. Colocar en el extremo de cada filete y arrollar. Sujetar cada atado con hilos de puerro. Cocinar suavemente dentro de una cacerola con el caldo y la soja por sólo 15 minutos. (Las verduras deben estar crocantes).
Cena para varices
Ten en cuenta estar recomendaciones para pacientes con varices o quizás como un método preventivo en cuanto a alimentación saludable.
Coctel de lentejas
Ingredientes
- 250 gramos de lentejas.
- 1palta.
- 2 jitomates.
- 1/2 cebolla.
- Ají al gusto.
- Culantro al gusto.
- 1 vaso de jugo de naranja/ o el jugo de 4 naranjas.
- 1 pepino.
Preparación
Se cose la lenteja con ajo y sal, en cuatro tazas de agua por 20 minutos se escurren y se ponen en un recipiente para revolverse con los demás ingredientes previamente picados (aguacate, cebolla, chiles, cilantro, jitomate y pepino) la salsa y el jugo como se vaya necesitando que no quede ligero ni espeso.
Dejar enfriar la lenteja antes de mezclar con los ingredientes.
Coliflor con jamón
Ingredientes
- 1 coliflor de 1 kilo
- 100 gr de jamón cocido
- 1 cucharadita de margarina
- 2 dientes de ajo
- sal rosada o sal marina y pimienta
Preparación
Hervir la coliflor en agua salada y un trozo de pan (para que desodorice la cocción). Escurrirla, abrirla en ramitos y colocar en una sartén con la margarina y los ajos aplastados sin pelar (en camisa). Rehogar y añadir el jamón en fina juliana. Mezclar bien y servir.
Ensalada sushi
Ingredientes
- 1 taza de brotes de soja.
- 1 taza de berros.
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado.
- 1 filete de merluza.
- Jugo de 1 limón.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal rosada o sal marina y pimienta.
Preparación
Cortar el pescado en tiritas y sumergirlas en un recipiente con el jugo de limón. Dejar durante una hora. Escurrir y salpimentar (el pescado debe ser muy fresco y sin espinas. El limón lo "cocina" y le da consistencia). Acomodar los berros y los brotes en una ensaladera, agregar el aceite, la soja y el jengibre. Salpimentar, remover y colocar por último el pescado.
Ensalada de pastas y verduras
Ingredientes
- ½ kilo de fideos caracoles cocidos al dente
- 1 atado de espinacas tiernas (primer corte)
- un manojo de berro
- ½ taza de arvejas frescas
- Vinagreta
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 chorro de aceto balsámico
- sal rosada o sal marina
- pimienta negra del molinillo
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en un bol. Preparar la vinagreta: emulsionar el aceite con el aceto. Salpimentar. Agregar a la ensalada.
Pastel de papa y espinaca
Ingredientes
- 1/2 kg. de papas
- 2 paquetes de espinacas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Nuez moscada
- sal rosada o sal marina
- Pimienta o jengibre molido
Preparación
Cocinar las papas, escurrirlas y hacer puré, condimentando a gusto. Cocinar las espinacas al vapor, colarlas, y cuando se enfrían un poco, apretarlas bien hasta quitar toda el agua, hacerlas puré o picarlas bien finitas. Guisar la cebolla y el ajo (picado), cuando estén doradas agregar la espinaca, mezclando bien. Untar con aceite una fuente para horno, colocar una capa de puré de papa, luego la espinaca y por último otra capa de puré de papa. Introducir al horno bien caliente y cocinar a fuego lento.
Paté de atún
Ingredientes
- 2 latas de atún envasado al agua.
- 1 pocillo de arroz cocido.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de queso blanco descremado.
- 100 g de camarones pelados.
- sal rosada o sal marina y pimienta.
Preparación
Escurrir el atún y procesar con el arroz y el aceite de oliva. Salpimentar y mezclar con el queso blanco. Añadir la mitad de los camarones, dar forma de paté y llevar a la heladera. Decorar con el resto de los camarones.
Pollo a la mostaza
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 2 cucharadas de mostaza.
- 2 manzanas verdes.
- sal rosada o sal marina y pimienta.
Preparación
Cortar las pechugas en trozos, quitarles la piel y deshuesar. Salpimentar, untar con la mostaza y dorar ligeramente en una cacerola con el aceite. Añadir el vino blanco y las manzanas peladas y cortadas en gajos. Agregar el vino, sal, pimienta y cocinar 15 minutos. Servir enseguida.