ANOREXIA: dietas saludables, alimentos ligeros y nutritivos

La lucha que afrontan muchos es muy dura, es por ello que se recomienda integrar estos alimentos saciantes y nutritivos.

¿Cómo debe ser la alimentación diaria?

El acompañar en la dieta diaria al paciente o personas con problemas de alimentación, es una manera de apoyarlo y no discriminarlo, el apoyo familiar es parte fundamental a la hora de volver a ver mejoría, es por eso que se recomienda llevar el mismo tipo de alimentación todo en casa.

Jugos para pacientes con anorexia (DESAYUNO)

• Betarraga: Puede servirse solo, licuado con agua mineral con unas gotas de limón o miel de abeja. Una buena combinación nutricional y curativa se prepara con zanahorias, naranjas, mandarinas o uvas.
• Cereza: Lavarlas bien empleando agua hervida sin eliminar su valiosa cascara o puede hacerlo exprimiendo las cerezas con un lienzo limpio.
• Chirimoya: Preparar este jugo con agua hervida o leche, añadiendo miel de abeja o algarrobina.
• Granada: Tomar en ayunas para la anorexia. Exprimir los granos con una prensadora, añadiendo el cocimiento de su cáscara para lograr un excelente tónico.
• Guayaba: Licuarla con agua mineral y agregar algarrobina o miel de abeja.
• Mandarina: Indicado para los estudiantes.
• Naranja: Bebida en ayunas para la anorexia.
• Nísperos: Exprimirlos en una tela limpia y endulzar con miel de abejas.
• Papaya: Licuar su jugosa pulpa, combinándola con agua, leche o yogurt, endulzando con miel de abeja.

Complementos para un buen desayuno, luego de los jugos

Ya vimos los jugos que puede comenzar a tomar a primeras horas del día, ahora puede complementar con lo siguiente:

• 1 pieza de fruta o el zumo de dos naranjas.
• 1 vaso de leche con miel o un poco de azúcar, mejor con algunos cereales para el desayuno.
• 1 tostada de pan integral con un poco de mantequilla y mermelada, o bien un trozo de queso o un poco de jamón en dulce. 

Lo que pude comer en MEDIA MAÑANA

• Una taza de leche con malta y achicoria, y una tostada de pan integral.

Lo que pude comer a MEDIODÍA

Conviene tomar algo de sustancia para evitar el desfallecimiento, un ejemplo de menú es:

• Ensalada de verduras, aderezada con aceite y sal (y vinagre si apetece).
• 100 gramos de carne, pescado o pollo, acompañado de unas papas fritas o al horno. Para quien no desee comer carne ni pescado se puede hacer una substitución proteica tomando requesón, tortilla, queso de soja (tofu) o seitán (gluten de trigo).
• 2 rebanadas de pan o tostadas.
• Si no se toma un primer plato como patatas sancochadas, camote al horno, sopas ligeras.
• Se puede comer postre como flan, gelatina, plátanos, palta o alguna fruta.

Lo que puede comer a MEDIA TARDE

• 1 ó 2 piezas de fruta, a elegir.
• Agua de flores de Jamaica.
• Huevos de codorniz.
• Infusiones de hierbas medicinales como valeriana, manzanilla.
• Una porción de Yogurt natural. 

Lo que se pude comer en la CENA

• Ensalada o zumo de fruta o jugo de verduras (zanahoria, tomate, apio, etc.), aderezado con un poco de aceite y sal.
• 100 gramos de queso y un huevo (tortilla, frito, escaldado), o bien 100 gramos de carne o pescado a elegir, o bien 100 gramos de frutos secos pelados (cacahuates, almendras, avellanas, nueces, pistachos).
• 1 pieza de fruta.
• 1 vaso de leche y una tostada (untada con mantequilla y un poco de queso o mermelada), antes de acostarse.
• Si al mediodía solo se ha comido un bocadillo, conviene en la cena tomar algún plato caliente como mínimo una vez al día; mejor si es dos.

Receta de MUESLI casero recomendado para pacientes con anorexia

Esta receta es muy práctica, de buen sabor y sobre todo nutritiva, se recomienda realizarla por la mañana como complemento de un buen desayuno.

Ingredientes

• 2 yogures naturales.
• 3-4 cucharadas de copos de cereales para muesli.
• 1 manzana rallada.
• ½ vaso de jugo natural de frutas (naranja, manzana, pera, etc.).
• 1 cucharadita de miel líquida.
• Al final se mezclan todos los ingredientes y se deja reposar un rato antes de tomar.

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