Budín de pasas con nueces para pacientes con anemia
Esta receta es ideal para personas con anemia, las pasas y las nueces ayudaran a subir la hemoglobina.
Si bien la anemia se combate con alimentos como las nueces, pasas, espinacas, betarraga, hígado de animal orgánico entre otros, será necesario el análisis clínico para realizar un diagnóstico certero del motivo o causa del padecimiento de anemia. Esta receta de cocina es para combatir la anemia.
dietas-recetas 2018-11-19 15:05:24
La hemoglobina es una proteína rica en hierro que se encuentra dentro de los glóbulos rojos y transporta el oxígeno por el cuerpo, para ello tenemos muchos alimentos que nos ayudan a ganar hemoglobina, tener en cuenta la causa de la anemia para una mejor recuperación.
Que esperar del consumo de pasas y nueces
- Mejorar el tránsito intestinal.
- Mejora el funcionamiento digestivo.
- Aporta proteína.
- Aporte de calcio.
- Aporte de ácidos grasos esenciales.
¿Cómo preparar budín de pasas y nueces? (10 porciones)
Ingredientes
- 200 gr de pasas rubias.
- 3 cucharadas de jugo de limón.
- 3 huevos.
- 200 gr de nueces o pecanas.
- 70 gr de azúcar blanca.
- 70 gr de azúcar rubia.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 100 gr de harina.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- Jugo de 1 limón para rociar.
Preparación del budín de pasas
- Remojar las pasas en las 3 cucharadas de jugo de limón para que se hidraten.
- Cascar los huevos en un tazón.
- revolver para integrar yemas y claras.
- Agregarle las pasas escurridas, las nueces picadas, las dos clases de azúcar y la esencia de vainilla.
- Por último, incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear.
- Colocar la preparación en budinera pequeña enmantecada y levemente espolvoreada con azúcar.
- Hornear a 180° durante 20 minutos.
- Rociar con el jugo de limón y cocinar 10 minutos más.
- Retirar el budín del horno y esperar 5 minutos antes de desmoldar sobre la rejilla.
- Dejar enfriar, para servir.
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