Enrollado de espinaca como almuerzo, ¡Adiós anemia!
Recetas deliciosas a base de espinacas, jamón, zanahorias y huevos, no hay quien se resista a esta saludable receta.
El gran aporte de minerales que luchan contra la anemia los tiene las espinacas, esto combinado con algunos vegetales más, convierten a esta receta en valioso aliado a la hora de complementar dietas, tratamiento contra la anemia. Las espinacas son portadoras de calcio, hierro, magnesio, vitaminas del grupo B, Vitamina C, es por ello las recomendaciones de su uso en múltiples recetas saludables.
dietas-recetas 2019-02-22 09:44:48
Preparación de enrolado de espinacas, luchando contra la anemia
No siempre lo saludable tiene que ser sin sabor, esta receta presta muy buen sabor y aceptación por niños y no tan niños. Es una receta que se pude comer frio o caliente, si requiere un pequeño conocimiento para enrollar la preparación, pero no deja de ser una receta que se pude realizar a modo familiar una vez a la semana. Este plato lo puedes servir como entrada a la hora del almuerzo o como acompañamiento de un buen desayuno.
Recuerda que mientras más orgánicos, menos industrializados estén los ingredientes, se obtiene recetas más saludables, que pude ser integradas en terapias naturales.
Ingredientes (4 porciones)
- 1 cebolla.
- 1 ½ taza de espinaca cocida y exprimida.
- 3 huevos.
- sal rosada o sal marina y pimienta.
- Roció vegetal.
- 4 lonjas de jamón.
- 2 huevos crudos.
- 2 zanahorias.
Preparación
- En una sartén antiadherente sin materia grasa cocinar la cebolla picada hasta que se ablande.
- Picar la espinaca.
- Colocarla en un tazón, agregarle la cebolla y mezclar.
- Batir ligeramente los huevos y añadirlos.
- Condimentar con sal marina o sal de maras y pimienta.
- Integrar bien todo.
- Forrar con papel encerado en una bandeja para horno.
- Humedecer con roció vegetal.
- Volcar encima la preparación y extender en forma pareja con una espátula.
- Hornear a 200º C, hasta que el huevo se cocine.
- Mientras tanto, picar el jamón y los huevos duros.
- Con un pelador de verduras obtener cintas de las zanahorias.
- Combinar los tres ingredientes.
- Retirar del horno la plancha de espinaca; dejar entibiar.
- Quitar e papel encerado.
- Apoyar la plancha sobre un trozo de plástico, cubrir con relleno y salpimentar a gusto.
- Enrollar ajustadamente con ayuda del plástico.
- Dejar reposar en el refrigerador durante 2 o 3 horas.
- Desenvolverlo y cortar en rodajas.
- Servir frío o calentar antes de comer.
- Esta receta se pude acompañar con puré de patatas, arroz integral, ensaladas, etc.
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