Ensaladas antioxidantes para acompañar el almuerzo
Un elixir mara el organismo, oxígeno para la sangre, así son las ensaladas con ingredientes antioxidantes, como brócoli, coliflor, zanahoria.
Las propiedades de las ensaladas es regular la función intestinal, aportando ingredientes como fibra y vitaminas que son complemento para una buena salud en general. Las ensaladas sin duda serán parte de la dieta de pacientes con cualquier dolencia, sea para mejorar sistema cardiovascular, bajar los niveles de glucosa, colesterol malo, presión alta.
dietas-recetas 2019-02-25 00:07:47
Preparación de las ensaladas antioxidantes
Los nutricionistas recomiendan integrar varias porciones de ensaladas en las dietas, esto para establecer valores positivos en nuestra salud, pero a esto añadir ingredientes antioxidantes como es el brócoli, patatas nativas, coliflor, zanahorias de huertos orgánicos son el mejor regalo que se le puede dar a nuestro organismo, evitando la sal de mesa y usando sal de maras o sal marina.
Ensalada de brócoli y papas
Ingredientes (4 personas)
- 2 tazas de flores de brócoli/brécol previamente hervidas 2 minutos y picadas.
- 1 papa/patata, cocida y cortada en cubos.
- 1docena de aceitunas/olivas sin carozo (negras o verdes), picaditas.
- 2 zanahorias, ralladas.
- Salsa vinagreta o crema agria/nato a gusto.
Preparación
- Después de picar todo.
- poner en una fuente.
- Aderezar con la salsa vinagreta o crema agria.
- Servir fresca, no almacenar.
Ensalada de coliflor y zanahoria
Ingredientes
- Coliflor, 500 gr.
- Zanahorias, 500 gr.
- 3 dientes de ajo.
- Perejil picado, 2 cucharadas.
- Aceite de oliva, 1/2 tacita.
- Vinagre de estragón, 2 cucharada.
- Sal de MARAS o sal marina, al gusto.
- Pimienta molida, al gusto.
Preparación
- Separar los ramitos de coliflor y lavarlos.
- raspar las zanahorias y cortarlas en rodajitas.
- Ponerlas en la cestilla de cocer al vapor, y colocarla en la olla con el agua hirviendo.
- Cocer las verduras al dente.
- Pelar y picar los ajos; mezclarlo con el perejil, la sal, el aceite y el vinagre.
- Colocar las verduras en una fuente de servir y regarlas con la vinagreta.
- Servir al momento o templada.
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