Mashua tubérculo andino con poder desinflamante
La mashua es de sabor dulce, tiene gran aporte proteico y es ideal para paciente con dolores, alergias y próstata inflamada.
La mashua es un alimento andino rico en vitaminas y minerales, además numerosos estudios lo relaciones su consumo para pacientes con padecimiento gastrointestinales como el helicobater pylori, problemas del hígado, desinflamante en general, muy recomendado para pacientes con dolor y alergias nasales.
La planta de mashua es similar al mastuerzo en cuando a sus hojas ovaladas, y a lo que es una planta rastrera, sus hojas son de color verde oscuro y brillantes, tienen follaje frondoso y flores sin duda muy vistosas que van de una tonalidad amarilla anaranjada.
ardor-dolor-pies 2021-06-18 13:06:24
Cultivo de la mashua o añu
La mashua se cultiva en la zona andina de Perú, pero es un tubérculo que es cultivado en toda la región andina de Sudamérica, así que integra a países de Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Chiles y Argentina.
En la región andina de Perú este tubérculo crece en cultivos asociados junto a papas, ocas y ollucos en alturas que van desde los 3000 a 4000 msnm, aunque hoy en día hay cultivos de especies adaptadas a que crecen en alturas menores a 3000 msnm. La mashua es un producto andino con gran valor nutricional que puede soportar el frio de los andes puede crecer en suelos pobres y erosionados por las fuertes lluvias que se produce en las zonas andinas
Tipos de mashua, color y tamaño
Este tubérculo puede ser de color amarillo, rojo, jaspeado morado o la famosa mashua negra que es la más apreciada con fines medicinales. Tienen forma alargada, cilíndrica en donde la parte más delgada viene a hacer la parte de la unión con el tallo rastrero. En cuanto a su tamaño varía desde los 5 cm de largo hasta 20 centímetros de largo las más grandes.
Propiedades alimenticias
Las propiedades alimenticias de este tubérculo son sin dudas su aporte proteico, muy apreciadas por su aporte en proteínas, 16% de proteína, 80% de carbohidratos, cerca de 9 μg/100g de ß-caroteno, y casi 480 mg de Vitamina C/100g.
En América del sur se consume el tubérculo sancochándola como patata, también puedes agregar a sopas, realizar postres o guisos, además las flores y hojas de este esta planta se pueden consumir en ensaladas, sin duda una fuente muy nutritiva también.
Mashua negra
La mashua en general es un buen alimento, per la mashua negra es considerada con mayores propiedades antioxidantes, sabiendo que los alimentos antioxidantes son guardianes de nuestra salud por su aporte en el mantenimiento de las células jóvenes y por ser antioxidante, es sin duda una buena opción para considerar a este alimento en vuestras vidas.
Propiedades medicinales
En cunado a su fama medicinal la mashua o añu tiene un prestigio ganado como alimento antiinflamatorio, los pobladores destacan su consumo positivo para enfermedades relacionadas con los riñones, hígado, erupciones en la piel y sobre todo inflamaciones de la próstata.
- Alergias, rinitis, sinusitis, problemas respiratorios: Se considera que la mashua es un buen inhibidor de la producción de histamina y leucotrienos, además de encimas inflamatorias, la mashua es un alimento que podría ayudar a procesos alérgicos como es el asma, fiebre de heno, y evitar inflamaciones por alergias a ácaros.
- Dolores muscular, articular: Si eres paciente que te duelos o arden los pies, o tienes dolor de espalda, algún dolor muscular o articular, la mashua negra es sin duda un alimento que tienes que considerar,
- Gastritis: Para pacientes con problemas gástricos se sabe de las propiedades antibióticas que combaten bacterias poderosas como la E. coli, Candida albicans y la Staphylococcus albus.
- Riñones: Consumir mashua nos aporta muchos antioxidantes y gracias a su poder desinflamante se hace un alimento ideal para pacientes con problemas en los riñones.
- Hígado: Su consumo puede ser integrado en dietas para pacientes con problemas relacionadas a enfermedades del hígado.
- Piel lozana: La mashua es poseedora de elastina y colágeno, elementos necesarios para mantener la piel tersa, fuerte y flexible, con es esto se tendrá un alimento que se complementa con algún tratamiento de belleza para evitar las arrugas de la piel a temprana edad.
Desinflamante de la próstata
Estudios realizados con ratas se determinó que disminuye el mas del 40% de la presencia de testosterona y dihidrotestosterona; elementos relacionas con enfermedades propias en varones. Además, además con contar con propiedades antibióticas y diuréticas que han sido aprovechados en la medicina popular andina para ganar fama como desinflamante de la próstata y más enfermedades.
Plagas o enfermedades de la mashua
La planta de mashua es conocida por su fuerza y resistencia a plagas y enfermedades, es por ello que se asocia a muchos sembríos en donde se observa infecciones, pero las plagas no prosperan. Sin embargo, la mashua si presenta algunas enfermedades fungosas que le hacen daño tanto al tubérculo como a la planta. Vemos la siguiente lista de enfermedades de la mashua.
- Mancha foliar por acroconidiella: Se da mediante manchas rojizas en las hojas cuando la planta esta tierna, esta va formando círculos secos en las hojas.
- Moho blanco: Esta enfermedad suele presentarse por partes de la siembra, pero si es a temprana producción sin duda será un gran problema. Se puede apreciar péquelas manchas cloróticas que luego crecerán y se convertirán en lesiones grisáceas de apariencia húmeda.
- Marchitez por Phytophthora: Esta enfermedad se da en la planta y principalmente se da en épocas muy lluviosas, se puede observar un cambio de color de las hojas verdes a amarillo, esto también afecta a los tubérculos que irán pudriéndose.
- Punta negra: cuando se almacena los productos por mas de 4 medes aparecer este síntoma de pudrición, que comienza por la punta mas delgada de los tubérculos.
- Pudriciones secundarias de productos almacenados: Esto se observa en los tubérculos almacenados el avance va por partes en forma vellosidades sobre los productos, es muy agresivo ya que avanza y contagia a los demás, se aconseja hacer la separación de tubérculos afectados.
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